Ayer martes en horas del mediodía, el programa televisivo «Cocineros Argentinos» que se emite por la TV Pública dedicó un bloque casi exclusivamente para hablar de la frutilla.
Con la excusa de la cocción de una tarta anillo de limón y frutilla mantuvieron un contacto directo con Miguel García que contó detalles de la producción y hasta habló de la Fiesta virtual que se viene en noviembre.
«Por acá pasó una tormenta y algunas quintas cayó granizo e hizo daño. La cosecha está bastante avanzada y ya estamos trabajando más para la industria que para el fresco. Tenemos una empresa con tres familias conocidas y hacemos pulpas, mermeladas y productos artesanales. Hemos tenido que reconvertir todo porque cada vez es más difícil el negocio» dijo el productor corondino.
«El cuidado que se le da a la fruta para la industria es el mismo que para el fresco. La cuestión artesanal en el tratamiento es imposible cambiarla. Insume mucha mano de obra y cada vez hay menos especializada. Se hace difícil conseguir la mano de obra que quiera estar en el surco» agregó García.
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